98料理趣

【韓式辣醬烤雞翅&日式味噌烤雞翅食譜分享】

雞翅要烤的好吃，醃製的醬料絕對是好吃的關鍵，今天跟大家分享兩個口味的烤雞翅，日式味噌烤雞翅跟韓式辣醬烤雞翅，喜歡的朋友千萬不要錯過今天的分享喔！

【韓式辣醬烤雞翅的食材】

◆雞翅（12支）

◆蒜頭3瓣

◆韓式辣醬50公克

◆番茄醬10公克

◆醬油5公克

◆米酒10公克

◆糖15公克

【日式味噌烤雞翅的食材】

◆雞翅（12支）

◆蒜頭3瓣

◆日式味噌50公克

◆醬油10公克

◆米酒10公克

◆糖15公克

【烤雞翅作法如下】

▲教學影片

1、先來調個味噌醬吧~準備一個可裝得下約15隻雞翅的容器，來點蒜碎（約3辦蒜頭），接著加入味噌50公克，再倒入醬油10公克、米酒10公克（去腥），最後加入糖15公克，中和鹹味。

2、攪拌均勻後，放入雞翅（這個醬的比例差不多可以醃12支雞翅），將雞翅抓醃，均勻沾上味噌醬。

3、均勻沾上味噌醬後，封上保鮮膜，放入冰箱"冷藏"醃製，醃製至少3小時（醃一個晚上更入味）。

4、接著換韓式辣醬，一樣要準備一個可裝得下約15隻雞翅的容器，來點蒜碎（約3辦蒜頭），接著加入韓式辣醬50公克、番茄醬10公克，再倒入醬油5公克、米酒10公克（去腥），最後加入糖15公克，中和辣味與鹹j味。

5、接著一樣，攪拌均勻後，放入雞翅（這個醬的比例差不多可以醃12支雞翅），將雞翅抓醃，均勻沾上韓式辣醬，均勻沾上醬後，封上保鮮膜，放入冰箱"冷藏"醃製，醃製至少3小時（醃一個晚上更入味）。

6、醃好之後就要來烤雞翅啦！烤箱預熱，上火220度，下火180度，然後將雞翅平均擺放在烤盤上，放好之後，烤箱溫度到達就可以進爐了（剩的醃醬先留著）。

7、烤10分鐘拿出來刷一層醃醬，刷完醬後，再繼續進爐烤，全程約烤25分鐘，依雞翅大小斟酌調整時間。

8、搭配可樂跟薯條，更美味。

9、最後撒上巴西里碎點綴，就完成啦~開動吧！太好吃啦！你一定要試試~

喜歡的話，幫我們按個"讚"或留言跟我們說吧！

若想看更多類型料理，歡迎關注98料理趣或訂閱YouTube

YouTube搜尋：98料理趣

Instagram搜尋：98cooking

Facebook搜尋：@98cooking

還可以加入Facebook社團“98料理同樂會”一起同樂，分享你的好料。